Почему надо пить воду после употребления кофе?

В Турции есть весьма любопытный обычай, касающийся  потребления кофе. Там крепкий напиток  нередко подается вместе со стаканом простой воды. Причем человеку предлагают не один способ  «верного» соотношения жидкостей. Для чего?

В действительности этот «обычай» имеет место не только в Турции, но именно оттуда она берет начало. В России эта традиция подавать кофе с водой не прижилась, а поэтому нередко  она кажется людям странным. Когда с кофе подают воду, некоторые предпочитают сопровождать питье тонизирующего напитка глотками воды, тогда  как другие вначале выпивают весь кофе, а потом запивают его водой. 

Вначале эта традиция была распространена лишь  в Греции и Турции. В Европу она пришла через Вену. Обитателям стран умеренного климата эта практика  понравилась  по целому ряду причин. 

Первоначально холодную воду стали подавать с кофе по причине жаркого климата. Горячий напиток мог намного поднять температуру тела. Компенсировать эффект кружки кофе  можно с помощью холодной воды, что и предприняли турки и греки. Имеется у этого обычая и практический смысл. Кофе провоцирует жажду из-за своей терпкости. Исправить это могла только простая вода, выпитая  непосредственно после потребления кофе.

В Европе прием кофе и воды прижилось   по иной причине. Если пить поочередно глотками кофе и воды, то последняя позволит все время ощущать магию первого глотка, во  много раз увеличивая удовольствие от процесса. Вдобавок  пить кофе с водой еще и  полезно. Причина в том, что тонизирующий эффект кофеина на организм длится только 20 минут. После этого   нервная система человека угнетается. Если в течение 10 минут после кружки кофе выпить воды, то время тонизирующего эффекта намного продолжится, а степень последующего «угнетения» уменьшится. 

И напоследок вода снимает нагрузку,   оказываемой кофеином на сердечно-сосудистую систему.