Термическая обработка куриных яиц не дает гарантии, что они могут храниться очень долго. И у вареного продукта также имеются сроки пригодности к употреблению. При комнатной температуре их можно хранить не больше 3 суток, а в холодильнике – не более 3 недель. Если скорлупа имеет повреждения, то яйца надо съесть сразу после приготовления.
Свежести готового яйца можно определить по структуре его белка. У нормального яйца он белый и упругий, скорлупа легко очищается. У яйца с истекшим сроком годности белок становится серым, мягким, неоднородным.
Еще можно понюхать вареное яйцо. Если имеется резкий запах , то это указывается на его несвежесть, и употреблять такое опасно.
Хоть яйца и разрешается хранить при температуре до +20 градусов Цельсия, после покупки их следует тут же поместить в холодильник. Перед тем, как убрать яйца в холодильник, их необходимо промыть в содовом растворе и ополоснуть чистой водой.
Продукт, у которого срок годности подходит к концу, можно потреблять в пищу, но лишь после долгой термической обработки.
Яйца с поврежденной скорлупой оптимально выбросить. Если у яиц сроки годности в порядке, но они неприятно пахнут, их кушать запрещено! Резкий запах может появиться из-за неверного хранения.
Обсуждение
0 comment