При сравнении двух видов винограда- черного и зеленого- по содержанию ценных веществ предпочтительнее первый вариант. Плоды черного винограда содержат более высокий уровень антоциана, соединения, обладающего противовоспалительным и антиоксидантным воздействием.
Регулярное потребление черного винограда позволит организму противостоять перекисному окислению клеток, развитию злокачественных заболеваний, и даже старению в целом.
Из черных сортов виноград получаются самые полезные напитки, в т.ч.темно-красные и рубиновые вина.
Зеленые сорта винограда отличаются мягким вкусом. В зеленом винограде с косточками кроме витаминов содержится ресвератол, вещество, снижающее риск развития болезни Альцгеймера, предотвращающее свободно-радикальное окисление клеток.
Зеленый виноград без косточек уступает по степени полезности выше перечисленным видам ягод. Так, кишмиш вывели в искусственных условиях, и потому плоды отличаются более высоким уровнем сахара. Полезных веществ в нём гораздо меньше, чем в обыкновенном чёрном винограде, и потому в лечебных целях эти ягоды потреблять не рекомендовано – польза для организма будет сведена к минимуму.
Вне зависимости от того, какой именно виноград будет употребляться, стоит знать , что пользу принесут лишь качественные плоды, абсолютной зрелости, без химикатов, без следов порчи. Приобретать виноград следует лишь в сезон созревания.
Обсуждение
0 comment