Печень весьма ценный продукт, который не всеми воспринимается положительно. А ведь еще в давности лекари советовали кушать печень при большинстве недомоганий.
Данный полезный, вкусный и питательный мясной продукт ценней мясной вырезки, и в некоторых странах она считается деликатесом . Печень содержит множество полноценных белков, витаминов и минералов, которые легко усваиваются.
В особенности в печени много железа, необходимого организму для образования гемоглобина, и меди, обладающей противовоспалительными свойствами. Еще в ней много кальция, магния, цинка, натрия и фосфора, витамина А, ответственного за оптимальное зрение, густоту шевелюры и крепкость зубов. Еще она содержит очень необходимые организму аминокислоты: триптофан , лизин, метионин.
Потому печень в меру потреблять должны все люди, особенно дети и беременные женщины. Печень нужна при низком уровне гемоглобина, наклонности к тромбозу, при атеросклерозе и сахарном диабете, мочекаменной болезни, снижении иммунитета, железодефицитной анемии, патологии сердца, постинфарктных состояниях и онкопатологии.
Таким образом, печень является чемпионом по уровню полезных и питательных веществ. Этот продукт уникален, и его польза огромная. Лишь 100 граммов этого продукта способны восполнить пару дневных норм многих витаминов и минералов.
Диетологи относятся положительно к любому виду печени: говяжьей, свиной, куриной, трески и минтая.
Стоит отметить, что при выборе продукта важно обращать внимание на цвет печени - свежая печень гладкая, влажная, коричневого или красного оттенка. Перед приготовлением необходимо снять с нее пленку и замочить в воде на час. Нужно верно выдержать время готовки, дабы печень не стала чрезмерно жесткой и не утратила все свои полезные свойства.
Обсуждение
0 comment