Чем отличается шаурма от шавермы?
Шаурма и шаверма- одно и то же?

Шаурма является старинным, ближневосточным по происхождению кушаньем, обретшим популярность  вне ареала своего первоначального начального распространения только в конце 20-го века. Это смесь, состоящую из мелко рубленного мяса, зелени, овощей и специй, завернутую в лаваш, то бишь очень тонкую лепешку из пресного теста, которая распространена у некоторых народов Кавказа и  Азии. Большинство  специалистов в области кулинарии относят шаурму к сегменту общественного питания,  известному  под наименованием "фастфуд".

 Как и иное  популярное блюдо, шаурма обладает  огромным  количеством версий: разным может быть набор зелени и овощей, мясо, специи. Первоначально шаурма была распространена в мусульманских странах, и по этой причине для ее приготовления  применяется баранина, говядина или курятина. Однако по мере "завоевания мира" в кушанье  стала использоваться и свинина как более привычный продукт для немусульманских народов. Благодаря  разнообразию компонентов ( овощей, специй и зелени) можно было создавать много разных видов шаурмы, неизменной составляющей оставался  лаваш.  

В различных странах, где шаурма готовится очень и очень давно, она именуется по-разному. Это и шаурма, и шаверма, а также их разнообразные вариации, которые  зависят  от фонетических особенностей различных языков. В некоторых странах это блюдо называется вообще другим словом. К примеру, в Азербайджане и Турции – донер-кебаб, в Болгарии – дюнер, в Алжире – денер.  

 Слово «кебаб», которое обозначает  в различных мусульманских странах наличие в  блюде мяса, также  часто представляется  в региональных названиях шаурмы . В Литве это кебабас, в Польше и Великобритании –кебаб, в Германии – донер-кебаб,   донер.  

Касательно  России шаурма и шаверма имеют примерно одинаковое распространение. И получается, что в одной стране прижились 2 названия одного блюда. По традиции принято считать, что «шаурма» – из  Москвы, а «шаверма» – из Питера, но отчего все именно так, остается загадкой. 

 В регионах шаурма называется  по-разному: где-то  прижилась  московская версия, а где-то– питерская. А в некоторых местах и того решили «идти иным путем» и дали блюду другое название, как, к примеру, в Калининградской области – донер-кебаб, по аналогии с  Германией. 

Ваша реакция?

Сообщения из Facebook