Чай- бодрящий горячий напиток издавна популярен не только на Руси, но и во всем мире. И хоть родиной чая принято считать Китай и Индию, многими народами, где он обрел популярность, внесен в данный напиток свой национальный вкус и колорит.
Вроде бы один и то же чай, однако с некоторыми добавками становится совсем иным и неповторимым. Англичане добавляют к нему молоко, русские пьют чай с медом или вареньем, китайцы и прочие восточные народы любят зеленый чай, а европейцы больше привыкли к черному, хотя зеленый чай культивируется в качестве целебного и лечебного средства.
Учеными было проанализировано сочетание чая с различными добавками и компонентами. Вот какие были сделаны выводы.
1. Чай сам по себе как напиток самодостаточен и не нуждается в добавках
2. Потребление черного чая с сахаром нежелательно, ибо это увеличивает риск онкологических заболеваний. Но зеленый чай с сахаром сочетается гораздо лучше черного. Однако несмотря на такую теорию, русские чаще пьют без сахара именно зеленый чай, употребляя его в качестве оздоровительного средства.
3. Чай очень полезен благодаря таким соединениям как катехинам, являющимся природными антиоксидантами. Чай- чемпион по содержанию катехинов, причем он обгоняет даже очень известные и полезные овощи и фрукты. Они нейтрализуют действие свободных радикалов, повреждающих клетки и вызывающих опухоли, тормозят развитие сахарного диабета и патологии сердечно-сосудистой системы.
4. Однако добавление к чаю молока нивелирует полезные свойства катехинов, ибо они в условиях наличия кальция не усваиваются в организме. Вдобавок к этом они еще и формируют между собой вредные соединения (катехины+ кальций).
5. Вопреки распространенному мнению, что весьма полезная комбинация "чай с лимоном", это все же неправда. Ценен лимон именно наличием в нем витамина С (то есть аскорбиновой кислоты), который очень капризен и неустойчив к высоким температурам. В горячем чае витамин попросту разлагается на простые обычные элементы, которые не имеют тех целебных свойств, что сама «аскорбинка» в первозданной форме. А если лимон использовать лишь для запаха и привкуса ‒ тогда следует пить штучные заменители,ибо это дешевле (тем более, что, увы, этой "химии" в последнее время стало чересчур много).
5. Полезнее всего пить чай (просто чай) отдельно от других продуктов ‒ и тогда можно по полной ощутить всю прелесть, свежесть и бодрость этого древнего напитка.
Обсуждение
0 comment