"Король сыров" - это знаменитый итальянский "Пармезан". На его созревания требуется несколько лет. Для приготовления классического "Пармезана", нужно строгое соблюдение целого ряда требований. Так, коровы, из молока которых делается сыр, не должны кушать никакой иной еды кроме как натуральной травы и сена (никаких кормовых добавок). Немало банков Италии с желанием выдают кредиты фермерам под залог этого элитного сыра.
В северных регионах Швеции производится уникальный сыр из молока лосей. Животные эти содержатся на особой ферме. С учетом того, что ежедневный надой от одной самки не более 2 литров, сыр делается в ограниченных масштабах. Стоимость 1 кг такого сыра достигает 1 000 $ , а основные клиенты по такому сыру- элитные рестораны.
Необычайный сыр производится британской компанией "Long Clawson Dairy". Этот сыр- самый дорогой в Великобритании. Причина в том, что в составе этого сыра ... золотые хлопья. При этом, сами производители уверяют, что заказчиков на этот продукт множество.
Французский сыр "Эпуас" имеет такой резкий запахом, что его перевозка в общественном транспорте под запретом. Однако в свое время его обожал сам Наполеон Бонапарт. Производство сыра "Эпуас" к середине 20-го столетия почти полностью остановлено. Для его спасения в 1968 году был даже организован «Профсоюз защиты эпуаса». Для изготовления сыра необходимо соблюдать многие правила, причем, производить его разрешено только в некоторых общинах Франции.
Обсуждение
0 comment