Pyura chilensis- необычные животные, которые похожи на скалы, но с красной плотью внутри
Кто такие рyura chilensis?

Pyura chilensis —это  одно из самых необычных существ. Создание смотрится, как древняя скала, однако внутри является яркой, красной плотью... Данные южноамериканские “морские томаты”- популярный деликатес в Чили.

А по-научному это существо является съедобным морским животным, относящимся к  виду класса асцидии,  дальнего родственника позвоночных. Pyura   уникальны и очень особенные: в их крови есть ванадий, поглощаемый из морской воды.

В Японии этих асцидий разводят на подводных плантациях, потом их собирают и сжигают, получая золу, в которой ванадия гораздо больше, чем в руде некоторых месторождений.

Эти животные населяют скалистые участки береговой линии,  затопляющиеся морской водой во время прилива и осушающиеся во время отлива. Они имеют твердую оболочку, которая смотрится  естественной каменной структурой.

Дышат и питаются эти животные через   сифоны- используя их, существа фильтруют морскую воду, которая  богата  органическими веществами.  

У  берегов Чили  Pyura отлично и в большом количестве вылавливается, однако поныне  эффекта перелова не наблюдается, видимо, из-за их быстрого темпа роста.

Мясо Pyura имеет сильный характерный аромат йода, а вкус  соответствуют металлу ванадию.

С точки зрения гастрономии мясо Pyura chilensis очень ароматно  и  вкусно, его едят как в сыром, так и вареном виде. Как правило, его режут на мелкие кусочки, снабжают рубленым луком, кинзой и лимоном.  

Ваша реакция?

Сообщения из Facebook