С химической точки зрения тайна мыла и прочих моющих средств, которые относятся к поверхностно-активным веществам, заключена в том, что они снижают поверхностное натяжение воды, увеличивая тем самым ее моющие свойства. Молекулы поверхностно-активных веществ на пограничной поверхности находятся таким образом, что гидрофильные группы направлены в воду, а гидрофобные группы выталкиваются из нее. В результате вся поверхность воды покрыта своеобразным частоколом из молекул поверхностно-активных веществ.
Эта водная поверхность обладает меньшим поверхностным натяжением, что благоприятствует быстрому и полному смачиванию загрязненных поверхностей. То есть чтобы ответить на вопрос, почему же мыло моет,можно ответить так: в составе мыла находятся каустическая сода и натуральный жир. При соединении соды и жира возникает мыльная масса, содержащая огромное множество пузырьков, которые имеют водную оболочку. То есть именно пузырьки и несут обволакивающие свойства, которые и ведут к образованию эмульсий разных загрязняющих веществ и препятствуют их повторному осаждению на поверхности. Таким образом, частицы грязи прилипают к пузырькам, а сама образующаяся пена под струёй воды смывается гораздо проще.
Обсуждение
0 comment