10 интересных фактов о суши

1.  Роллы появились не... в Японии

 Первые роллы появились   примерно  2 000 лет назад на территории близ реки Меконг. До Японии рецепт дошел лишь в восьмом столетии.

2.  Роллы как консервированный продукт

Нынешние роллы  не стоит хранить более 3  часов, даже в условиях  холодильника. Тем не менее первоначально роллы были способом хранения  морепродуктов на долгое время. Кусочки рыбы солились, заворачивались в приготовленный рис и клались под   пресс.  Такой продукт лежал пару  недель, и потом мог храниться до 1 года.

3.  Васаби  подают не ради вкуса

Паста первоначально применялась не для того, чтобы оттенять вкус блюда. Приправа из корня васаби уничтожала  различных микробов и делала блюдо безопасным для здоровья. Ведь для приготовления настоящих роллов использовалась только сырая рыба!

4.  Нори соскребали с лодок

Когда-то  нори  соскребали с досок, делали из них пласты и сушили. В настоящее так уже никто не делает— водоросли выращивают  в искусственных условиях, а создают пластины  высокотехнологичные устройства.

5.  Имбирь не дополняет роллы

Имбирные пластинки   позволяют лишь избавиться от вкуса ранее съеденных суши и   насладиться уже новым блюдом. Но никак не есть эту приправу вприкуску с суши.

6.  Сушист- только мужчина

Женщины к приготовлению суши стали допускаться относительно  недавно. Японцы считают, что самые крутые роллы готовят мужчины. Мол, у дам  более  высокая температура тела, и под  действием их рук сырая рыба быстрее портится. А косметические средства,   применяемые женщинами, способны  сильно влиять на вкус и запах окончательного блюда.

7.  Для суши не нужны палочки

В Японии принято суши   брать только руками.

8.  Самый необычайный ролл — фугу

Приготовить необычайное лакомство из ядовитых иглобрюхих — верх искусства. Дабы сотворить такое блюдо, придется немало  лет учиться, а потом еще получить особую  лицензию. Попробовать такой ролл сможет любой   желающий, кроме  императора Японии.

9.  Роллы с рыбой являются  афродизиаком

Лосось и некоторые другие виды рыб насыщены  селеном и омега-3 кислотами.Эти свойства позволили их  отнести   афродизиакам.

10.  Суши — сезонный продукт

По классике готовить блюдо нужно из рыбы, которая пребывает в тот или иной  момент  на нересте. Именно ее принято считать максимально нежной и в одночасье жирной. По этой причине в Японии в определенные  времена года готовятся различные сеты роллов и суши.