Отчего бумага желтеет?

Известно, что большой возраст бумаги определяет не только ее обветшалое состояние, но и желтоватая окраска. Такую "старину" бумаге придает реакция  окисления целлюлозы в ней.

Цвет большому количеству химических соединений  придают содержащиеся в их молекулах хромофоры ( с греческого составляющие слова «хрома» и «феро» переводятся соответственно "цвет" и "нести"). 

 Как правило это группы из 2-3  атомов,  поглощающих  световые волны конкретного цвета. 

В 2012 году итальянскими учеными было  рассчитано, что за пожелтение бумаги ответственны хромофоры, которые состоят из атома углерода, связанного двойной связью с кислородом и одной связью с водородом. Эти группы формируются в реакции медленного окисления целлюлозы кислородом воздуха.