На самом ли деле красное мясо  вызывает рак?
Правда ли, что красное мясо канцерогенное?

Как бы печально это ни звучало, но принята четко норма потребления красного и переработанного мяса: не более 70 граммов в день и максимально 500 граммов в неделю. А связано это все с тем, что утверждение о канцерогенности оказалось правдивым. 

Как считают гастроэнтерологи, мясо является чужеродным белком. А если оно еще  готовится термически неверно  (к примеру, жареное), в итоге  получается сочетание высокой термической нагрузки с белком и растительные масла. Вот так  и получаются канцерогены, сплав коагулированного белка,  выполняющий чужеродную роль, вызывая провокацию клеток желудочно-кишечного тракта с высоким риском онкологической патологии.

Диетологи единогласны в том,  что  мясо необходимо запекать, тушить, качественно обрабатывая термически, лишь бы в нем отсутствовала жирная жареная корка. 

Еще с опасением следует относиться к полусырым вариантам   мяса. Поэтому стоит сказать "нет" тартарам и бифштексам с кровью, ибо в настоящее время экологически чистое мясо найти очень трудно.

Ваша реакция?

Сообщения из Facebook