Как с помощью продуктов можно повысить уровень гемоглобина?
Как с помощью продуктов можно повысить уровень гемоглобина?
Как бороться с железодефицитной анемией?

Существует такое часто распространенное заболевание как железодефицитная анемия. Она характеризуется тем, что в компонентах крови эритроцитах становится мало гемоглобина,  соединения из аминокислоты и железа, из-за чего кислород плохо переносится к клеткам организма. В итоге ткани и органы страдают, а состояние и самочувствие организма ухудшается. Может показаться, что лечение этой анемии простое- достаточно потреблять продукты с большим количеством железа и проблема будет решена. Однако в действительности не все так легко.  

Всасываемость железа четко зависит от уровня  кислотности желудочного сока, от состояния кишечника, от продуктов и наличия в них тем или иных веществ. Так, из мяса усваивается примерно 15–20% находящегося там железа,   из овощей — не больше  1–5%. Именно потому повышать уровень гемоглобина при помощи   продуктов типа  яблок  или гранатов — можно, но крайне сложно и очень долго.  

Лучше всего гемоглобин увеличивает  говядина,  менее эффективно — мясо курицы и индейки. Еще хуже железо всасывается из яиц и печени.

Из растительных продуктов, повышающих гемоглобин,  лучше отдать предпочтение моркови, картофелю, капусте, брокколи, помидорам, цветной капусте и тыкве. В них  очень много лимонной, яблочной и аскорбиновой кислоты,  помогающих железу поступать в организм. А вот из шпината, пшеницы (и  хлеба) или чечевицы этот микроэлемент почти не усваивается, ибо в этих продуктах много  фитинов, препятствующих усвоению железа.

Чай и кофе также стоит ограничить. В них высокий уровень  танина,  мешающего усвоению железа. Выпив  много крепкого чая,  можно напрочь остановить поступление железа  в организм.

Поэтому чтобы увеличить степень усвоения железа из продуктов питания, необходимо верно сочетать их между собой. Вот некоторые  правила насчет этого.

Увеличивают биодоступность железа: аскорбиновая кислота (шиповник, болгарский перец, цветная капуста); медь (печень, арахис, гречка, крупы); фолиевая кислота (говяжья печень, печень трески, грецкие орехи); лимонная и яблочная кислота (цитрусовые, помидоры, перец); серосодержащие аминокислоты (мясо, рыба, морепродукты); сахар.

Снижают биодоступность железа: кальций (молочные продукты); фитаты (хлеб, бобовые); белки молока и сои; танин (чай, кофе, гранат, хурма); фосфаты (консервированные продукты, плавленый сыр, газированные напитки).

Немаловажно правильно  питаться и детей, и беременным, ибо их организм испытывает более усиленную нагрузку.  И важно периодически проверять свое  здоровье еще до того, как появятся первые симптомы снижения гемоглобина. Диетой можно только корректировать лишь незначительные изменения гемоглобина, проводить профилактику анемии. Если же изменения в анализе крови становятся серьезными, то без лекарственных препаратов железа тут уже не обойтись, ибо одними продуктами это заболевание уже не вылечить

Ваша реакция?

Обсуждение

https://crazy.casa/assets/images/user-avatar-s.jpg

0 comment

Write the first comment for this!

Сообщения из Facebook