просмотров
В 1893 году юный голландский врач Эйкман стал жить на острове Яве, где в те времена господствовала жуткая болезнь под названием «бери-бери». Ею поражались люди в Китае, Японии, в определенных странах Южной Америки и Африки — везде, где население употребляло рис.
Великое множество лекарств было перепробовано Эйкманом, дабы вылечить эту страшную болезнь, но все было безрезультатным. Но вот как-то раз эту проблему помогли решить внезапно... курицы.
В один прекрасный день врач, проходя мимо курятника, увидел у птиц все явные признаки того заболевания. Понаблюдав за ними, он смог найти причину болезни. Выяснилось, что курицы кушали остатки больничных обедов, которые готовились из белого очищенного риса.
Эксперименты показали, что стоит лишь подмешать к рису небольшое количество отрубей (то есть оболочки рисовых зерен), как заболевание мигом излечивалось!
Так что же за вещество находится в отрубях риса? На этот вопрос ответил польский ученый Функ- в 1912 году он выделил из рисовых отрубей особенное вещество, которое назвали витамином — то есть «веществом жизни».
Обсуждение
0 comment