Суши имеют огромную популярность в США и прочих западных странах. Примечательно, что хоть многие предполагают, что родина суши находится в Японии, сильно удивятся тому,что это не так.Впервые готовить суши начали в Китае в VII веке.
Суши, которые так популярны на нынешний момент,весьма резко отличаются от своей изначальной формы. Филе свежей рыбы хранилось между листами соли под давлением в течение пары месяцев. Потом рыба обкладывалась рисом,который был смочен в соевом соусе, и все это настаивалось несколько дней до легкого "душка". Затем рис выбрасывался, а пропитанная рыба подавалась на стол.
А вот японцы переделали суши в тот самый вид, к которому сейчас все привыкли, еще в XVII веке. Рис уже не выбрасывался, а использовался в роли начинки суши. В скором времени это блюдо приобрело большую популярность и стало японским аналогом фаст-фуда. Интересно, что с целью ускорения приготовления суши рис был заменен на рисовый уксус, а в качестве начинки начали добавлять морские водоросли и прочие компоненты.
Обсуждение
0 comment