Форель и лосось: в чем отличия и сходства?
Чем выделяется форель среди лососевых?

Так называемая  красная  рыба, к которой можно отнести почти каждого представителя семейства лососевых, по нраву  многим. Она не только имеет приятный и нежный вкус, но и очень питательная и полезная. В основном это известная всем  кета, горбуша, семга и форель. Последний вид нередко является бюджетным вариантом, и потому доступней для жителя  со средним уровнем дохода. Но дешевле – не есть  хуже! Форель  можно смело назвать  кладезью  полезных для  организма  человека полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, белков, минералов. Она имеет приятный запах  и нежный вкус. И хоть она похожа на других  представителей  семейства лососевых, данная рыба обладает рядом отличительных признаков, благодаря которым она легко распознается. 

Форель – это собирательное название нескольких видов рыб семейства Лососевые (род Salmo).

Лосось – общее название всех видов рыб семейства Лососевые. 

1. Форель является  самой  «пузатой» из всех лососевых. Ее тело  достаточно толстое и широкое. Та же семга, например, более вытянута  и «приплюснута» по бокам. У форели короткая и усеченная морда, мелкая чешуя и  парные плавники округлой формы.  А вот у семги, кеты или горбуши плавники вытянуты  и острые.

2. Расцветка форели изменяется в зависимости от качества воды. Нередко у нее спина зеленая с оливковым оттенком, желто-зеленые бока и светлый живот. За наличие на теле пятен ей дано прозвище «пеструшка». По бокам форели находятся специфические   розово-перламутровые полосы.

3. Среда обитания большинства  видов форели – это озера, реки, ручьи.

4. Форель может быть как проходной, так и непроходной рыбой. Все остальные лососи   проходные.

5. У форели весьма крупная икра, однако в отличие от  других  лососевых  ее не так много.

6. Мясо форели светлое, розовое или ярко красное. В нем в 2 раза меньше калорий, чем в мясе иных лососей.

Ваша реакция?

Сообщения из Facebook