Нередко бывает так, находясь в ресторане или кафе нм неизвестно, какое блюдо «скрывается» за незнакомым наименованием. И чем дальше, тем большее количество позаимствованных новшеств появляется в русском меню. Ставшими привычными для всех сушами и гамбургерами уже навряд ли кого можно удивить.
В настоящее время пользуются широкой популярностью карпаччо, гаспачо, ризотто, дефлапе, карбонара...Дабы хоть как-то чувствовать себя увереннее в ресторане, для начала разберемся, что же за чудо такое паста карбонара.
Пастой карбонара называются спагетти (длинные макароны) с маленькими кубиками гуанчеле (свиные щеки). Щеки должны быть сыровялеными. К этой пасте добавляют соус из яиц. Вдобавок непременными ингредиентами являются разные сорта сыров (пармезан, пикорино романо). Вся эта вкуснятина приправлена солью и свежемолотым черным перцем.
Если обобщить и выразиться более простым языком, то «карбонара» — это макароны с беконом и сыром. У нас в целом ее так и готовят, ибо найти гуанчеле не так просто. Потому это гуанчеле с успехом заменяется грудинкой или беконом, а сыр пармезан и пикорино романо - отечественными сырами.
Родина блюда «паста карбонара»- это Италия. В меню данное блюдо вошло еще в двадцатом столетии.И хоть сейчас уже двадцать первый век, «паста карбонара» остается популярной во всем мире.
И хоть это блюдо имеет громкое название, «паста карбонара» весьма бюджетная и подобное запросто можно приготовить дома.
Обсуждение
0 comment