Чем полезна морковь для организма?

Родиной моркови является Афганистан, однако выращивается она  во всех уголках мира. 

Морковь - это один из самых богатых источников  бета каротина,то есть вещества, преобразующегося организмом в витамин А и  действующего  как антиокислитель. Также морковь содержит много калия и отлично подходит для диетического питания. Доказано,что регулярное употребление моркови помогает снизить уровень холестерина в крови и помогает в защите от злокачественных новообразований.

 Согласно исследованиям диетологов, одна чашка приготовленной моркови содержит 70 ккал, 4 грамма пищевых волокон и примерно 18 мкг бета каротина. Примечательно,что по сравнению с другими типами овощей, которые желательно есть в сыром виде, морковь перед едой рекомендуется готовить. Доказано, что в приготовленной моркови больше пищевой ценности, чем  в сырой, так как во время приготовления нарушается жесткая клеточная структур, которая способствует высвобождению бета-каротина. 

Чрезмерное употребление моркови может придавать желто-оранжевый оттенок коже человека.