Ледяная рыба,или по-другому щуковидная белокровка или белокровная щука,
обитает только в водах Антарктики
Еще эту рыбу величают «морская щукой», что не совсем правильно, ибо это название закрепилось за барракудами, уже вовсе другим семейством рыб.
Мясо ледяной рыбы содержит очень много калия, фосфора, фтора и других жизненно важных микроэлементов.
В России за вкусовые качества и из-за удалённости и сложности региона добычи ледяная рыба принадлежит к такой ценовой категории как «премиум».
А вот во времена СССР при советской рыбной промышленности ледяная рыба относилась к низшей ценовой категории, на одном ряду с путассу и минтаем...
В Японии весьма популярны блюда из ледяной рыбы,причем в сыром виде.
Одно из немаловажных достоинств данной рыбы — это отсутствие неприятного специфического рыбного запаха и потому ее можно порекомендовать тем людям, которые такой аромат не могут переносить.
Мясо ледяной рыбы нежирное (2-8 г жира на 100 г веса) и низкокалорийное (80-140 ккал в 100 г). Помимо этого в нем содержится примерно 17% белка.
Важно отметить,что ледяная рыба-это одна из чистейших рыб, которые не содержат никаких вредных веществ, ибо обитают в самых экологически чистых регионах планеты.
Обсуждение
0 comment