Миф 1. Опасное излучение
Хоть слово «излучение» пугает многих, излучение, применяемое в микроволновке, безопасно. Оно лишь заставляет поляризованные молекулы колебаться, в итоге чего те нагреваются. Этим оно отличается от радиоактивного излучения, приводящего к распаду молекул и атомов. Излучение же микроволновки оставляет структуру молекул без изменений, потому угрозы не представляет.
Миф 2. Нельзя находиться рядом с микроволновой печью, которая работает
Излучение микроволновки имеет плохую проникающую способность и запросто задерживается даже тонким слоем металла. Потому стенки микроволновых печей как правило изготавливают металлическими. Выходит, что основной источник «утечки» излучения- это дверь печки, потому стоит следить за тем, чтобы она была плотно закрыта. Все современные микроволновки автоматическим образом выключаются при открытии дверцы,и риск получить облучение минимален.
Хотя «утечка» излучения из исправной микроволновой печи так мизерна, что хоть какое-то заметное количество излучения можно получить, если только крепко обнять работающую микроволновку и час не выпускать из объятий.
Миф 3. Микроволновка делает продукты вредными
Микроволновка только разогревает продукты. Они ничем не отличаются от тех, которые подвергаются традиционной варке или жарке.
Тепловая обработка ведет к уменьшению содержания витаминов и прочих полезных веществ: свежие овощи и фрукты полезней, чем варёные. Но микроволновка имеет небольшой плюс: так как продукты в ней готовятся быстрей, витамины сохраняются лучше.
Также при приготовлении блюд в микроволновой печи не требуется использования большого количества масла. При обычной жарке на плите, наоборот, требуется много масла, при подгорании которого образуются канцерогены — вещества, вызывающие рак.
Обсуждение
0 comment