Известно, что при срезании кожуры(или вынимании мякоти ложкой, если авокадо в действительности спелое), плод начинает окисляться под действием кислорода и темнеть. Есть много уловок, которые позволяют этого избежать — полить очищенный авокадо маслом или соком лайма, не доставать из него косточку... Однако самым действенным остается элементарный способ: не очищать авокадо до той поры, пока вы не соберетесь его готовить.
В случае, если авокадо уже разрезали, хранить его можно только 2-3 дня, перед этим нужно полить соком лимона ради избежания потемнения мякоти, а потом завернуть в пищевую пленку.
Также данный плод можно замораживать, очистив, удалив косточку, и чуть полив лимонным соком. В таком случае авокадо сохраняет все свои уникальные качества, и хорошо годится для приготовления различных блюд.
Почистить авокадо не так сложно, как кажется. Перед тем, как чистить, нужно обязательно помыть кожуру. Острым ножом необходимо прорезать мякоть по кругу плода (лучше разрезать вдоль), главное не разрезать его твердые семена. После прорезания окружности, достаточно взяться за обе половинки и слегка провернуть ладони- мякоть запросто отделится от косточки. Далее нужно воткнуть нож в косточку и повернуть его, чтобы ее извлечь. После этого мякоть можно достать ложкой. Если авокадо не такой мягкий, лучше очистить его от кожуры до того, как будете его резать.
Обсуждение
0 comment