Королевский, или камчатский, краб не просто носит свое название. Это реальный король ракообразных. Он обитает на территории от Кореи до Камчатки, от Алеутских островов до запада Аляски.
Нежное мясо, с тонкой розовой кожицей поверх него очень привлекательно и приятно на вкус. Самая привлекательная часть крабового тела- его длинные, мясистые конечности, а так же клешни и сочления ног, соединяющие их с телом. До прохождения краба кулинарной обработки его мясо имеет серый цвет, а в приготовленном виде обретает белый цвет. Недаром среди морепродуктов мясо краба имеет наиболее изысканный и отменный вкус.
Мясо краба является настоящей кладезью ценных питательных веществ. В диетическом мясе краба содержится много белков, зато содержание жиров минимально. В мясе краба в 100 раз больше йода, чем в в любом в другом мясе. Еще оно содержит много цинка фосфора, витаминов, жирных кислот и лецитина.
Вдобавок большая концентрация витаминов и минеральных веществ, содержащихся во всех морепродуктах, позволяют каждому, включившему их в рацион, быть здоровым. Королевский краб – истинный король рациона, а блюда с его мясом станет отличной профилактикой от многих заболеваний.
Обсуждение
0 comment