Отчего зависит цвет куриных яиц?

Известно, что куриные яйца бывают различных цветов. Можно найти их как коричневого, так и белого цвета.

Но лишь немногие знают ответ на такой любопытный вопрос: отчего  зависит их цвет?..

А ответ весьма простой — цвет яиц зависит от породы куры.

Так , куры породы белый леггорн откладывают  яйца с белой скорлупой, а  куры породы плимутрок и род-айланд несут коричневые яйца.Некоторые породы куры ( араукана, амераукана) откладывают  яйца... голубого цвета! И это с точки зрения биологии отнюдь не странно.

Разные цвета скорлупы яиц обусловлены пигментами, которые вырабатывают эти птицы. Основной пигмент в коричневой скорлупе носит название "протопорфирин IX", а в голубой яичной скорлупе - это биливердин. Основным фактором, определяющим цвет яиц, является генетический, хотя  на цвет скорлупы  влияют и другие вещи- а именно окружающая среда, питание и уровень стресса птицы. Данные факторы способны изменить оттенок яиц, сделав его светлей или темней, но не резко изменить их цвет.  

Таким образом, куриные яйца могут быть коричневыми, белыми и даже сине-зелеными. Цвет яйца определен породой курицы, которая их несет.