Яйца
Если вы лишь приступили к готовке, а сковородка плохо прокалена, то любой липкий продукт, типа яиц намертво пригорят ко дну. Рекомендуется готовить аналогичные ингредиенты блюда в другой посуде, с эмалированным покрытием.
Нежная рыба
Не всякая рыба может выдержать тепло, которое способна дать чугунная сковородка. Нежная рыба точно сгорит во время вашего желания вкусно пообедать. Приготовить нежную рыбу можно лишь в посуде с антипригарным покрытием. А вот для чугунной сковородки стоит выбирать мясистые виды рыбной продукции, которые могут прожариться на высокой температуре.
Продукты с содержанием кислоты
Мнения об этом табу неоднозначны. Некоторые уверенно утверждают, что и томаты, и лимоны могут вступить с металлом в химическую реакцию. Продукт разложения попадает в пищу и может отрицательным образом отразиться на здоровье человека. А еще кислотные продукты могут обесцветить кастрюлю. Дабы избавиться от пятен,можно использовать пищевую соду и мягкую губку.
Все советы применимы по отношению к традиционной чугунной сковороде. Если вы используете чугунную посуду с эмалированным покрытием, то нет нужды в ограничении. В ней можно готовить все, что захотите.
Обсуждение
0 comment