Какая икра лучше- черная или красная?
В чем польза икры?

Черная икра получается из рыб, которые относятся к семейству осетровых. Лососевая продукция  стала популярной в России позднее. Это случилось после того, как в центр страны стали ходить составы с Дальнего Востока. Деликатес имеет приятный вкус,   дарит прекрасные ощущения при  потреблении. Из-за увеличившейся в последнее время стоимость на черную икру возник миф о том, что она полезней, чем красная. Верно ли это?

Лососевые идут на нерест в одни и те же места, собираясь стаями. Найти эти места несложно. Осетровые рыбы мечут икру 1 или 2 раза в жизни, когда достигают возраста больше 10 лет, хотя могут жить до 100 лет.  А вот выращивать рыбу на фермах непросто, добыча «черного золота» происходит в малом  объеме, а потому несет куда большую ценность.

Оба вида икры  считаются деликатесными, они содержат большое количество  белка и полезных жирных кислот. Питательная ценность у двух видов продукции практически одинакова. Разница состоит лишь во вкусе, а как известно, на вкус и цвет товарищей нет.   Эксперты утверждают, что вкус икры зависит от размера ее икринок. Некоторые гурманы даже заявляют, что мелкие зерна наиболее вкусные.

Состав черной и красной икры практически одинаковый. И там и там содержатся   ненасыщенные жирные кислоты, которые не откладываются в организме в виде жирового запаса, но выводят "плохой"холестерин из сосудов ; омега-жирные кислоты, роль которых сложно переоценить. А именно:  защита сосудов и сердца от инфаркта или инсульта; борьба против атеросклероза; улучшение кровообращения, памяти. Продукт предупреждает дефицит витамина D, а еще включает в себя много витаминов  А и Е, а также кальция, холина и железа.

Также  оба эти  продукта улучшает иммунитет,   регенерацию тканей, способствует укреплению костей, повышает эластичность сосудов, активизирует синтез коллагена.

Икра обязательно  должна быть в рационе людей, страдающих  ожирением и сахарным диабетом. Он показан беременным для верного развития нервной системы и мозга плода. 

Ваша реакция?

Сообщения из Facebook