Мороженое можно назвать одним из самых приятных лакомств в жаркое летнее время! Необязательно бежать в магазин за мороженым. Его можно приготовить своими руками, даже при отсутствии мороженицы, но с наличием обычной морозилки.
Для приготовления мороженого потребуется:
- 1 литр молока или сливок (со сливками, естественно, вкусней, однако и с молоком неплохо- так оно будет не таким жирным)
- 100 грамм сахара
- 5 яичных желтков
Необходимо соединить молоко\сливки и 100 гр сахара в металлической емкости и поставить на небольшой огонь. Разогреть данную смесь до теплого состояния. В отдельной миске взбить миксером 5 яичных желтков и потом эту смесь влить в молоко, все время помешивая. Продолжить нагревать будущее мороженое, аккуратно его перемешивая.
Через несколько минут смесь начнет загустевать. Главное не дать ей закипеть! Когда смесь станет горячей, выключить огонь ее и дать остыть на плите.
Когда смесь станет немного теплой, можно разлить ее по формочкам и поставить в морозилку. Дабы будущее мороженое не застыло, как кусок сосульки, его надо через каждые полчаса доставать и аккуратно мешать в формочках, хотя раз 5-6. А потом оставить на 12 часов до полного "созревания" .
Если в молоко добавить чуточку ванили, получится очень ароматное ванильное мороженое. Если вначале смешать сахар с порошком какао (главное, не пересыпать, а то оно станет горьким. 2 ст. ложек будет достаточным), а затем эту смесь всыпать в молоко. Так получится превосходное шоколадное мороженое.
Обсуждение
0 comment