Как отличить свежую рыбу от испорченной?
Что следует знать при выборе рыбы?

Известно, что пища должна быть не только вкусной, но и полезной, ну или хотя бы как минимум, свежей. Однако в настоящее время иногда, увы,  продукты проходят такую термическую и химическую обработку, что тяжко понять, какое количество дней (а может месяцев) они пребывают  в магазинах. И если,  потребляя некоторые продукты сомнительной свежести,можно  отделаться лишь  простым несварением желудка, то, к примеру, испорченная рыба  может вести к серьёзным проблемам со здоровьем. Поэтому тем, кто любит свежую рыбку, должен знать некоторые признаки, по которым можно определить наличие или отсутствие свежести рыбы   независимо  от её вида.

1. У свежей рыбы запах чуть  уловимый, тогда как у испорченной  резко  выраженный присущий «рыбный» запах.

2. Глаза у свежей рыбы выпуклые, влажные, светлые, у несвежей же они сероватого оттенка и  запавшие.

3. Под жабрами у свежей рыбы – красный цвет.

4. Чешуя свежей рыбы блестит,  плотно прилегает к туловищу, а у несвежей, напротив, может осыпаться.

5. У "пожилой" рыбы  брюшко  склонно  вздуваться.

6. Наличие липкой  тушки и слизи комками является  признаком протухшей рыбы.

7. У свежей рыбы мясо отделяется от скелета непросто, тогда как у испорченной оно чуть ли не отпадает. 

8. При покупке филе рыбы  важно обращать внимание на следующие признаки:и оно должно быть прозрачным,упругим, без пятен и кровоподтёков.Оно всегда отделяется ровными кусками. Рваных краёв быть не должно.

Ваша реакция?

Сообщения из Facebook