Кисель - весьма полезный напиток, особенно если он приготовлен собственноручно. На Руси кисель готовили очень давно. Тогда в него добавляли не крахмал, а заквашенный отвар злаков. Именно слово «кислый» и стало фундаментальным для названия данного напитка.
Примечательно, что пьют кисели не только в России, но и во всех европейских странах. Каждая страна имеет разные кулинарные пристрастия, а основа для приготовления киселя может быть самая разная. Так, немцы кисель варят из малины или клубники, на Скандинавском полуострове – из ревеня со сливками.
Подобная популярность киселя не случайная, потому что имеет этот напиток много ценных качеств. Пить кисель важно для верной работы желудка, ибо из-за вязкой структуры этот продукт обволакивает слизистую, улучшает пищеварение и мешает развитию дисбактериоза. Особенно хорош он для тех, кто страдают повышенной кислотностью.
Хоть кисель немного калорийный из-за крахмала, - в нем сохраняется большое количество витаминов, органических кислот. Готовится кисель из ягод, фруктов, на основе сока, сиропа, молока и из овсяной крупы. Самый полезный кисель из геркулеса, в котором есть все нужные аминокислоты и витамины. Клетчатка, которая в нем содержится, нормализует функции слизистой кишечника, создает в желудке ощущение комфорта и дарит чувство насыщения. Микроэлементы, которые содержатся в овсе, укрепляют иммунитет, сердечно-сосудистую систему, оказывает положительное влияние на все виды обмена веществ.
А еще кисель – весьма сытное блюдо, которым можно заменить целый прием пищи. Достаточно сварить его густым – и все готово. Однако пить кисель надо умеренно, несмотря на его пользу- из-за углеводов он может поспособствовать избыточному весу.
Обсуждение
0 comment