Чем отличаются меренга от безе?
Разница между меренгами и безе

 Что «меренги» , что  «безе» как  кондитерские изделия  невероятно хороши на вид и на вкус. Но некоторые  путаются в этих вкусных десертах. В чем же отличие меренги от безе?  

Меренги  являются  легкими пирожными. Это исключительный случай получения выпечки без применения  муки.

 Безе является  воздушным кремом из белков и сахара, а также изделиями, образуемыми после подсушивания данной массы при низкой температуре.

То есть  и то и другое название обозначает белоснежные (или  крашеные) хрустяшки, которые приготовлены в духовке. Отличие меренг от безе заключено в том, что первые подразумевают самостоятельные изделия в виде пирожных. А вот безе – это еще и крем, который может располагаться слоем, например, в тортах, и причем  этот крем  не всегда запекается.

Так или иначе и там и там требуется минимальное количество  ингредиентов – белки и сахар – с последующим взбиванием.  Все просто и со вкусом. 

Ваша реакция?

Сообщения из Facebook