1. В молотом кофе достаточно часто обнаруживаются овес, ячмень, солод или попросту некачественные сорта кофе.
Поэтому, надежнее видеть целое хорошее зерно и самолично его измельчать.
2. Почему молоть нужно только перед употреблением? Чтобы все ароматы не выветривались.
3. Кофе в зернах более удобно для любого способа приготовления.
Например, в турку нужен самый мелкий помол, а вот в френч-пресс наоборот, крупный.
4. По целому зерну можно судить о качестве товара. Если все они одинаковы, значит, предоставлен конкретный сорт в чистом виде. Если на поверхности просматривается едва уловимый блеск, то продукт слишком долго лежит.
Потресканные или колотые зерна могут свидетельствовать о неправильной обработке или транспортировке, а так же они усиливают горечь.
Обсуждение
0 comment