Мифы и факты про яйца

Очень долгий период «прожил» миф, что  употребление яиц чревато увеличение холестерина.

Это привело к тому, что люди перестали есть их на завтрак и всеми способами пытались обходиться без них.

Но специалистам из Гарвардского университета удалось разрушить это ошибочное мнение.

Было установлено, что дневная порция для человека 2 яйца, абсолютно безвредна.

На протяжении 14 лет под наблюдение врачей было около 120 тысяч человек.

Оказалось, риск инфарктов одинаковый и у тех, кто и их ест, и у тех, кто нет.

По своему составу яйцо совершенно, ведь в нем находится все необходимое для формирования нового организма.

Там есть:

- холестирин – 213 мг.

- жиры – 5 г.

- белки – 12 г.

- и целый ассортимент витаминов и минералов.

Подкрепившись одним яйцом, человек получает только 75 килокалорий.

Следующий, не мене популярный миф о том, что яйца приводят к сальмонеллезу. 

Чтобы уберечься от этой проблемы, нужно всего лишь правильно их готовить. Варить, жарить и запекать стоит так, чтобы желток перестал быть жидким.

Не правда и то, что яркий желток – гарантия отличного вкуса и качества.

Если говорить о домашних курах, то после прогулок, хорошего корма и зелени цвет зародыша будет более насыщенным.

Но в птицефабриках такого эффекта добиваются с помощью химической добавки – кантаксантин. А она очень вредна для здоровья, особенно сильно влияет на зрение.