Ванилин - это один из основных компонентов экстракта ванили.Он применяется в качестве ароматизаторов в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Первым ванилин получил Николя Теодор Гобли в 1858 году.
2 % сухого веса обработанных семян ванили состоит из ванилина. В небольшом количестве ванилин входит в состав оливкового, сливочного масла, малины, плодов личи. Также ванилин используется для подавления неприятных запахов и вкуса медицинских препаратов, моющих средств. Помимо всего прочего, ванилин может использоваться в роли красителя в тонкослойной хроматографии для визуализации компонентов реакционной смеси.
Некоторым винам и спиртам выдержкой в дубовых бочках придаётся ванильный аромат.
Главным производителем натурального ванилина является Мадагаскар. А вот производство шоколада и мороженого равняется больше 75 % рынка ванилина. В производстве препаратов и химических соединений ванилин применяется в качестве химического полупродукта.
Обсуждение
0 comment