Известность игристых вин из Шампани получилась не благодаря придуманному мифическому Дому Переньону, а французским вдовам, и первой из них — мадам Клико. В 1805 году, в возрасте 28 лет она стала вдовой. Получив в наследство дело покойного мужа, она мигом стала легендой в мире шампанского.Историки величают эту мадам первой деловой женщиной нашего времени.
После успех мадам Клико вдохновил овдовевшую мадам Помери на то, что бы управлять компанией мужа после его смерти в 1858 году. Если шампанское мадам Клико лилось рекой в России, то шампанское мадам Помери стало популярнейшим напитком в Англии.
Пик расцвета популярности шампанского наблюдался на период конца XIX — начало XX веков, эру «Бели Пок». В это время Штраус создал оперу, посвященную шампанскому. На балах танцуют польку под названием «Шампанское».
Сама технология имела много ритуального — подземелье, вино, маска, тайна, опасность, восторг. Именно с этого периода игристое из Шампани стало шампанским.
Так знаменитые вдовы, которые управляли в течение нескольких веков производством шампанского, сильно повлияли на технологию и маркетинг этого вина. Если бы не они, может и не было бы у французов и у всего мира в совершенстве сделанного игристого вина. Возможно лишь благодаря им игристое вино из Шампани имеет такую магическую игру пузырьков в бокале, что быстро приводит в восторг каждого и имеет необыкновенный тонкий фруктовый аромат.
3. Провинция Шампань
Обсуждение
0 comment