Что такое мезе?

Мезе – это главное блюдо, которое готовят повара на Кипре.

Точнее, это целая серия разных закусок, соусов, гарниров и прочего.

Все подается клиенту в маленьких тарелочках, зато их количество и разнообразие часто превышает 200 штук.

Состав мезе очень сильно варьирует. На него влияет как имеющиеся продукты, так и пристрастия самого повара.

Попробовав мезе уже можно делать выводы про основные блюда Кипра.

Что же в него может входить?

1.Тахини – соус, который похож на сметану и сделан из лимонного сока и кунжута .

2.Оливки в сыром, маринованном и вяленом виде.

3.Соус дзадзыки, основную часть которого составляет йогурт и огурцы.

4.Смесь рыбы с икрой, щедро сдобренная маслом.

5.Долматес – это блюдо, которое многие туристы называют голубцами.

6.Греческий салат.

7.Хумус – измельченные нут и кунжут.

8.Манитария – маленькие грибы.

9.Сыр халлуми который делают из овечьего и козьего молока. 

Этот список можно продолжать до бесконечности, но лучше всего, поехать на Кипр и все лично попробовать.