Хранение еды - это очень важная тема, которая способна помочь сохранить качество и вкус продуктов. Но многие люди расходятся во мнениях, что хуже – тепло или холод.
Зачастую продукты в холоде хранятся дольше, но не все.
Список продуктов, которые не любят «жить» в холодильнике:
1. Если положить картофель в холодильник, то довольно быстро крахмал в нем станет сахаром. Таким образом, портится вкус и уменьшается срок хранения продукта.
2. Чеснок при низких температурах быстро наберет влагу и будет плесневеть. Ему лучше подойдет место в темном шкафчике при комнатной температуре.
3. Не «любит» холодильник и хлеб. В нем происходит процесс, когда молекулы крахмала кристаллизуются и выпечка, теряя влагу, становится очень сухой. Благоприятные условия для хлеба будут приблизительно при 22°С.
4. При низкой температуре мед становится кристаллизованным и неподатливым. При высоких же температурах - происходит быстрое ухудшение качества продукта. Оптимальный вариант – комнатная температура и герметично закрытая емкость.
5. Для кофе наверное не найти худшего для хранения места, чем холодильник. Он потеряет свой привлекательный, особенный запах, но взамен, поглотит все ароматы хранящихся продуктов.
6. Помидорам для нормального развития и дозревания нужно тепло. Даже после сборки они лучше хранятся просто на полках в комнате. А вот в холодильнике эти плоды станут мучнистыми, и не очень приятными на вкус, хотя готовить из них по-прежнему можно.
Обсуждение
0 comment