При домашнем застолье или посещении дорогого ресторана на столе всегда будет стоять соль и перец, почему сложилось так, что люди используют именно эти приправы? Почему бы не использовать кориандр, он ведь тоже хорош. В большинстве культур именно соль и перец ставят на стол.
Соль ценилась человеком во все времена, бывали случаи, когда она стоила дороже золота. Солью могли платить людям зарплаты. Соль является важным ингредиентом в человеческой жизни, люди не смогли бы существовать без нее. Человеческому организму нужна соль, с этим поделать ничего нельзя. Кроме этого, соль использовалась, чтобы консервировать продукты и избежать их порчи.
Раньше соль всегда подавали вместе с сахаром, а повара солили и сахарили пищу перед подачей. Французскому королю Людовику показалось это неприемлемым, он приказал так больше не делать, вскоре вся Европа перестала использовать соль и сахар вместе по умолчанию. Людовик предпочитал лишь немного солить блюдо.
Перец, как приправу начали активно использовать в Риме. Из-за этой приправы многие начинали войну, торговали. Приправа считалась чем-то изысканным, сравнивалась по популярности с солью. Так уж сложилось, что две самые популярные приправы стали подаваться традиционно.
Обсуждение
0 comment