Пожалуй большинство деликатесов,которые существуют в мире,должны иметь экстравагантный вид и экзотический вкус.Причем очень часто так получается,что вкусовые ощущения содержимого абсолютно не коррелируют с внешним видом,запахом...
Так,например,один из таких деликатесных блюд- сыр с плесенью,который уже порядком успел набрать популярность.Существует огромная классификация данного продукта по разновидностям плесени.Есть сыры,которые покрыты белой,зелено-голубой,красной плесенью...
Все эти настоящие сыры очень дорогие,и любая аналог их считается подделкой,которую,кстати,продают просто по баснословным ценам.
Знакомиться с такими деликатесами надо очень осторожно и аккуратно,ибо неправильное и непоследовательное употребление может нанести немалый вред здоровью.
Категорически запрещено баловаться такими сырами беременным.И вообще считается,что человек может съесть такого вкуснятины с плесенью не более чем 50 грамм.Лучше сочетать их с вином.
Так как существует очень много фальшивых сырно-плесневых имитаций,то надо тщательно подходить к покупке такого сыра.В норме он должен пахнуть пенициллином,но нерезко, на уровне ассоциаций с больницей.Сама консистенция сыра должна быть мягкая,но не разваливающаяся.
Такие сыры с плесенью весьма полезны-там много аминокислот,белка,которые благодаря плесени хорошо усваиваются.Но это еда не повседневная и чрезмерное употребление может вызвать лишь дисбактериоз и прочие заболевания пищеварительного тракта.
Обсуждение
0 comment