Почему в головках сыра находят цифры?

Детям нравится находить на поверхности сыра пластмассовые цифры и собирать коллекции.

Порою, родители специально отдают предпочтение такому кусочку с особенностью.

Но зачем на производстве так делают, никто не задумывается.

Цифры эти являются способом маркировки изготовленного продукта.

Они дают короткую, но важную информацию:

- дату изготовления

- номер партии

- иногда указывают ванну или смену.

Таким способом производители сыров могут легко наблюдать за созреванием продукта и ничего не напутать.

Некоторые не понимают – почему это нельзя просто указать на упаковке?

Дело в том, что надевают упаковки, клеят этикетки, стикеры и прочее лишь тогда, когда продукт готов к употреблению и будет передаваться на реализацию. 

А это может произойти как через 1 месяц, так и через 6, все зависит от сорта сыра и использованных заквасок.