Почему цыпленок табака имеет такое название?

Наверняка многие хоть раз задавались таким вопросом- а почему цыпленок табака имеет такое странное название?

Цыплёнок табака́ не имеет абсолютно никакого отношения к табаку. Такое интересное  название объясняется очень просто-  грузинского словосочетание "цицила тапака" обозначает название грузинской сковородки... 

Это популярнейшее блюдо грузинской кухни,которое включает цыплёнка, зажаренного с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой. 

При приготовлении этой вкуснятины тушку цыплёнка перед жаркой разворачивают и сплющивают под прессом, приблизительно, в 20-30 кПа. Как только кости курицы начнут ломаться, хрустеть, то пресс отпускают,а тушка укладывается  на сковородку, либо, как это принято у народов Кавказа, на металлический лист, который уложен ровно на костёр. Потом цыпленка накрывают увесистым грузом. 

В нынешней кулинарии используются специальные сковороды для приготовления этого блюда,причем  снабжены они тяжёлой крышкой или винтовым прессом.