Наверняка каждый отведывал такой популярный и вкусный салат как "селедка под шубой". Почти на любой праздник это блюдо подается на стол. Основная техника послойного приготовления данного салата почти одинакова, есть лишь небольшие вариации и усовершенствования. Но почему это блюдо имеет такое необычное название? Оказывается, это есть интересное объяснение.
Давно в 1918 году один из купцов по фамилии Боомилов, который содержал трактиры, переживал по поводу чрезмерного пьянства посетителей, которые будучи слишком навеселе,устраивали великие побоища и крушили все вокруг,нанося тем самым немалый ущерб хозяину. И тогда один из его поваров Прокопцев придумал оригинальную вещь - на селедку, как на основную закуску к алкоголю, положить тертый картофель (символично обозначавший крестьянский класс), свеклу (как символ крови знамя большевиков) и соус провансаль. Таким образом посетители,поев такую сытную закуску, меньше пьянели и значит буянили. На тот момент этому блюду было дано название-аббревиатура "Ш.У.Б.А.", что переводилось целиком как "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема".
Потом с течением времени это закодированное название подзабылось и просто перешло в "шубу". Вот таким образом селедка и получила свою "одежду".
Обсуждение
0 comment