Если верить статистике, то около 98% англичан пьют чай с молоком. Такое сочетание разных по своим свойствам жидкостей вызывает интерес происхождения этой традиции.
Эта чайная церемония с использованием молока тянется своими корнями еще в минувшие века. Но вот причины такого применения окончательно не подтверждены.
Существует одна из наиболее вероятных историй происхождения такой традиции.
Поскольку англичане пьют чай с изделий из тончайшего фарфора, при наливании горячего напитка эти предметы зачастую трескались. А вот добавление молока делало чай менее горячим, с нежным легким запахом, а так же убирало горьковатый привкус.
Таким образом, этот способ прижился, и изначально в чашку начали наливать немного молока, а потом кипяток с заваркой. Сахар в чай кладут довольно редко, чтобы прочувствовать особый вкус, зато всегда присутствуют дополнительные сладости, такие как разнообразные кексы и джемы.
Последние исследования в области продуктов питания ставят этот своеобразный «дует» под большое сомнение. Как оказалось, молоко уменьшает в чае количество антиоксидантов, а так же очень негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Получается, что ценители классического чая без прочих добавлений полностью правы в своих убеждениях. Хотя все же большинство жителей Великобритании, зная о таких неблагоприятных последствиях, продолжают свою чайно-молочную традицию.
Обсуждение
0 comment