Яйца - это очень полезный продукт, богатый необходимыми жирными кислотами, белком, витаминами группы В, Е , минералами, и к тому же весьма вкусный и питательный. Хоть и было когда-то распространено мнение, что в яйце содержится много холестерина, как предвестник грозных сердечно-сосудистых заболеваний, ученые доказали, что это абсолютно не так. В яйцах очень мало вредных насыщенных жиров, поэтому по сравнению с мясной котлетой яйцо выигрывает в плане полезности, хоть и холестерина в нем будет больше. Все знают о том, что яйца могут таить в себе опасность в виде сальмонеллеза- опасного инфекционного заболевания. Как же предупредить себя от такой угрозы? Сальмонеллы предпочитают размножаться внутри яйца, и соответственно их проникновению будут способствовать разные трещины,пусть даже они будут микроскопическими. Чтобы проверить упаковку перед покупкой на наличие трещин данного продукта, ее надо перевернуть - если какое-то яйцо прилипает, значит оно повреждено. Если яйца планируется хранить холодильнике, то мыть их не надо, ибо со скорлупы снимается защитная пленка, что позволит сальмонеллам поникнуть во внутрь продукта. Хранить яйца надо в картонной коробке, а не в специальных отделах для яиц, которые есть в каждом холодильнике, так как там температура выше, что благоприятно для бактерий.После каждого контакта с cырым яйцом обязательно надо мыть руки с мылом! При комнатной температуре оно должно храниться не более часа. Варить яйцо надо не менее семи минут- только так можно убить сальмонеллы и обезопасить себя от грозного заболевания.
Обсуждение
0 comment