просмотров
Поразительно,что корейская морковка в Корее абсолютно неизвестна.
Придумано это блюдо в СССР благодаря смекалке выросших во времена дефицита русских граждан.
За основу было взято классическое корейское блюда кимчи - капуста с пряностями. Но так как в СССР нужную по рецепту пекинскую капусту было очень сложно найти, то в блюдо стали добавлять морковку.
Постепенно морковь полностью вытеснила капусту, и осталась лишь морковь с пряностями. Так кем же это блюдо придумано?
Вероятнее всего, когда в начале прошлого века СССР депортировал проживающих на дальнем востоке корейцев в Среднюю Азию, их кухня (до этого мало отличавшаяся от кухни северных провинций) претерпела большие изменения. Будучи не в состоянии достать пекинскую капусту, нужную для приготовления настоящего кимчи, советские корейцы попытались использовать различные заменители, и в конце концов остановились на моркови и чесноке. Так и появилась всеми любимое блюдо морковь по- корейски.
Обсуждение
0 comment