Название такого всеми любимого блюда на первое как «борщ» возникло ещё задолго до того, как в бульон начали добавлять свеклу. Считается, что заместо свеклы туда раньше добавляли борщевик, от чего и взялось такое наименование.
Однако есть и другая версия- слово «борщ» берет начало от древнерусского «бърщь» (свекла).
Третье предположение в том,что слово «борщ» происходит от двух слов- «бурый» и «щи».
Борщ считается национальным блюдом довольно многих народов- поляков, русских, литовцев, румын, белорусов, украинцев. И каждый народ свои свои собственные тонкости и особенности приготовления этого блюда. Четких законов правильности его готовки нет.
Первое упоминание о борще имеется в новгородских ямских книгах за 1586–1631 года.
Борщ является традиционным блюдом на поминках на Украине, так как считалось, что с паром от борща отлетает и душа умершего. В честь борща даже было дано название небольшого городка Борщёв,который расположен на Тернопольщине. Каждую осень он становится центром фольклорного фестиваля.
Обсуждение
0 comment