Прорастая рис впитывает в себя много мышьяка, который содержится в почве. Корни растения собирают влагу, в которой и содержится это вещество. Мышьяк может стать причиной отравления, развития желудочных заболеваний. Самым популярным способом приготовления риса является обычная варка, которая не способна полностью вывести мышьяк.
Обычно люди используют пропорции 2 к 1, где воды наливают больше, чем риса. В таком случае рис во время варки теряет всего лишь 20% мышьяка. Более хорошим способом будет использование воды и риса 5 к 1.
Подобное количество воды позволит избавиться практически от 40% мышьяка. Но есть способы гораздо эффективнее. Если рис перед приготовлением замочить в холодной воде в течение 12 часов, то он станет безопаснее на 80%. После этого, рис необходимо проварить в соотношении 5 к 1.
Если часто употребляете рис, то лучше прислушайтесь к этому совету, поскольку данный продукт способен вызвать сердечные заболевания, диабет и рак.
Обсуждение
0 comment