1. 30 июля - дата Дня Чизкейка.
2. Чизкейк на пару столетий старше Нью-Йорка. Многие считают, что чизкейк, возможно, возник в Нью-Йорке или в Филадельфии, так как среди чизкейков самыми популярными являются Нью-Йорский Чизкейк и Чизкейк Филадельфия. Однако, есть доказательства, что история чизкейка начинается в Древней Греции. Сырные формы 2000 года до нашей эры были раскопаны в Древней Греции. Также имеется свидетельство того, что на первых Олимпийских играх в 776 году до нашей эры спортсменов угощали именно чизкейком.
3. Запеченный чизкейк возник в Риме,когда римляне завоевали греческую империю...Они прихватили с собой и рецепт чизкейка. После римляне все-таки поменяли немного этот рецепт - а именно добавили яйца, дабы чизкейк можно было запекать под горячими кирпичами.
4. При приготовлении чизкейка применяли дрожжи. До 18-го века чизкейки готовились на дрожжах, которые являлись единственным на то время методом для подъема теста. Но в 18-м веке европейцы узнали как применять взбитые яйца для подъема хлебобулочных изделий, что позволило убрать дрожжи из чизкейка и избежать аромата дрожжи.
5. Рецепт нынешнего чизкейка изобретен в 19-м веке. Дело в том, что сыр, который лежит в основе современного чизкейка, был изобретен в 1872 году. В то время, Уильям Лоуренс, живший в Честере, штат Нью-Йорк, пытался найти метод для воспроизведения французского сыра Neufchatel. Но заместо этого сыра у него получился сливочный сыр, ставший крайне популярным и получившим название - Филадельфия. Вкус, текстура и легкость этого сыра отлично подходили для знаменитого десерта и с той поры сыр Филадельфия - стал основой чизкейка.
6. Чизкейки не всегда обязаны быть сладкими. Есть чизкейки, которые не являются десертом, а подаются в качестве закуски или приложения к салату.
Обсуждение
0 comment