1. Тонкие ломкие вафли впервые были попробованы так давно, что история не оставила для потомков имени их создателя. Современная пищевая промышленность выпускает 1000 тонн тонких вафель каждый год, делая всевозможные кулинарные изыски с разными начинками, прослойками и вкусами. Рецептов этих кондитерских изделий великое множество.
2.Каждый народ вносил свой вклад в совершенствование рецептуры и название вафлей. Свое название вафли получили от немецкого слова "Waffel", которое означает "сота, ячейка", так как оттиск формы для выпечки этого лакомства действительно походил на пчелиные соты.
3. Согласно легенде, что первые вафли были приготовлены еще древними греками. Другое свидетельство 13-го века указывает на немецкое происхождение вафель. К 15-16-м векам в Европе вафли стали доступны только людям благородного сословия и королям. Рецепты хранились в строгой тайне, а за их разглашение следовало суровое наказание, вплоть до смертной казни.
4. Через пару веков горячие вафли продавались уже на улицах,в свободном доступе. Истинными обожателями вафель были Иоганн Штраус и Фредерик Шопен, Иоганн Вольфганг фон Гете и Пабло Неруда, Альфред Нобель и Зигмунд Фрейд.
5. Современная родина вафель- Голландию, и в середине 20-го века голландские путешественники привезли рецепт вафель из США, где в те времена был реальный вафельный ажиотаж.
6. В США 24 августа -это День вафель. Именно 24 августа 1869 года Корнелиус Свартхаут, житель штата Нью-Йорк, запатентовал свое изобретение – первую сковородку для выпечки вафель. Правда, в этот день в Америке пекут не хрустящие вафли в привычном понимании россиян, а крошечные оладьи, которые готовятся в вафельнице с фигурными сотами. Американцы с утра направляются в кафе и рестораны, либо пекут вафли дома, обильно сдабривая их кленовым сиропом, вареньем.
В настоящее время почти в каждой стране мира можно увидеть на прилавках кондитерских магазинов и лавок огромнейший ассортимент классических и экзотических вафель, среди которых есть и вафли с чесноком, злаками, тунцом,сыром...
Обсуждение
0 comment