Для чего нужны антиоксиданты?

Антиоксиданты — это специальные вещества, которые не только запросто нейтрализуют свободные радикалы, но и сами при этом не становятся агрессивными. Свободными радикалами называют молекулы, у которых не достает электрона на внешнем электронном уровне,что придает им высокую агрессивность. В итоге бомбардировки множества свободных радикалов разрушаются белковые молекулы, ферменты, молекулы ДНК. Страдает в организме все, происходит запуск механизма цепной реакции: любая молекула, которая отдала электрон, дабы восполнить внешний уровень свободного радикала, в свою очередь сама становится свободным радикалом.

Антиоксиданты синтезируются непосредственно  самим организмом в виде гормонов, ферментов и поступают с продуктами питания - витаминами, , микроэлементами, флаваноидами.  Так, аскорбиновая кислота (витамин С), токоферол (витамин Е), ß-каротин (провитамин А) и ликопин (в томатах) являются самыми известными антиоксидантами. Антиоксиданты имеет и другое название,которое также их хорошо и понятно характеризует - антиокислители.

.Антиоксидантов много содержатся в черносливе, свежих ягодах и фруктах , орехах ,а также в какао, красном вине, зелёном чае и в меньшей степени чёрном чае

В пищевой промышленности, антиоксиданты используются в качестве пищевых добавок с целью сокращения порчи продуктов питания.

При добавлении небольшого количества  антиоксидантов осмоление топлива конкретно замедляется.

Антиоксиданты еще используются и в жиросодержащей косметике, в том числе в помады, увлажняющие и смягчающие средства для предотвращения прогорклости.