1. Перец (по-латыни Piper) имеет больше 1000 видов трав, лазящих кустарников и лиан, многие из которых - ключевые виды в своей родной среде обитания. Больше всего видов перца растут в тропических зонах северного и южного полушарий, однако главным образом- в тропической Америке и в муссонных регионах Восточной Азии.
2. Впервые письменные источники, которые упоминают перец, были обнаружены в Индии и записаны на древнем языке санскрит больше 3 000 лет назад.Индия- это родина перца, но он растёт и в других тропических странах.
3. Перец чёрный растет в Индонезии и Восточной Индии. В природе он живет в виде кустарника, ветви которого похожи на лианы,опутывающие растущие поблизости деревья. Чёрный перец возник в Европе примерно 600 лет назад и первоначально ценился весьма дорого. В те времена перец был на вес золота, и им можно было оплачивать любой товар. В 5-м веке король вестготов Аларих I и правитель гуннов Аттила требовали у Рима больше тонны чёрного перца в качестве выкупа за то, что нападение на Рим будет прекращено.
4. С красным перцем, который растет в Америке, впервые познакомились испанцы. Христофором Колумбом был привезен красный перец в Европу. Из Испании он попал в Италию, а после- в другие страны. Однако многие народы поныне зовут эту специю «испанским перцем». Красный перец произвёл большое впечатление на европейских жителей, которые отправились покорять дикую Америку.
В первый раз они ознакомились с ним благодаря индейцам, которые отбивались от белых с помощью красного перца, щедро посыпанного на тлеющие угли, когда ветер дул в сторону завоевателей...
5. Название "чили" перца в русском языке аналогично по звучанию с названием страны Чили, но происходит от «chilli» из языка астеков науатль (современная Мексика),что в переводе означает «красный».
В России красный перец до 16-го века был неизвестен, ибо рос он только в тропиках. Перец издревне культивируется в Индии и прочих азиатских странах, а сейчас его выращивают даже в Краснодарском крае и Поволжье.
Обсуждение
0 comment