В течение многих столетий лепешки с сыром и овощами, а также лепешки с луком и чесноком (которые и сейчас продаются в Италии, под названием «деревенская пицца») готовились жителями Апеннинского полуострова. Но их изделия очень отличались от тех, к которым привыкло современное общество-а именно такой важной деталью как отсутствием томатов...
Томаты были завезены в Европу из Южной Америки только в 1522 году. Поначалу они считались ядовитыми (скорее всего из-за яркого красного цвета) и даже назывались «дьявольской ягодой». Однако скоро бедняки- крестьяне поняли, что помидоры вполне себе съедобны.
Беднота,которая жила в окрестностях Неаполя, стала помещать томаты на привычное блюдо в виде круглых лепешек. И вот так зародились прототипы первых пицц, чем-то похожих на современные. Их изготавливали из муки с оливковым маслом, а наверх, кроме томатов, клали травы и шпиг.
К 17му веку это блюдо становится очень известным и популярным, а его изготовители уже именуются гордым названием «пиццайоли», которым и на сегодняшний день называют мастеров изготовления настоящей итальянской пиццы.
Однако даже сейчас пицца считается неблагородной едой простонародья, аналогичносовременным бутербродам, гамбургерам и сэндвичам.
Путь пиццы к славе начался, когда она стала подаваться к королевскому столу. Королевские семьи тех времен, попробовав местные блюда,а именно пиццу,буквально влюбились в нее и дали добро на ее массовое изготовление...
Так пицца приобрела всемирную популярность.
Обсуждение
0 comment